Bolo pudim

*Ingredientes:
*Para o bolo
*210 grs. de açúcar
*2,5 dl de leite morno
*240 grs. de farinha de trigo
*4 ovos
*1 colher de sobremesa de fermento em pó

*Para o pudim
*5 ovos
*1 lata de leite condensado
*1 lata de leite gordo
*2 colheres de sobremesa de coco ralado

*Para o caramelo
*2 chávenas de chá de açúcar
*1 chávena de chá de água

*Preparação
*O caramelo:
numa frigideira, junte o açúcar e a água, mexa para misturar.Deixe ferver não mexendo mais até que comece a caramelizar.Forre como caramelo ainda quente uma forma redonda com buraco.O pudim: Misture bem o leite gordo, leite condensado e o coco ralado.Adicione os ovos um a um batendo bem entre cada adição. Ponha a mistura na forma.

*O bolo:
Bata muito bem o açúcar com as gemas.Adicione o leite morno, mexa.Junte a farinha misturada com o fermento misturando bem.Bata as claras em castelo junte ao prepara envolvendo bem sem bater. Ponha a massa com cuidado sobre o pudim.Leve a cozer em banho-maria cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar.Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme